Marshmallow Candy, z maleńkim, chrupiącym kamykiem słodyczy, jest podstawą w świecie cukierków. Biorąc pod uwagę wzrostzamrażane cukierki jak na przykładfReeze suszona tęcza, Zamrozić suszony robakIZamrozić suszony maniak, Popularność, wiele osób jest ciekawi, czy pianki można zamrozić. Chociaż prawdą jest, że wiele rodzajów cukierków przechodzi ekscytującą transformację podczas zamrażania, Marshmallow stanowi wyjątkowe wyzwanie ze względu na ich skład. Czy może być suszona z literami pianki? Odpowiedź brzmi tak, ale wyniki mogą nie być tak dramatyczne, jak w przypadku innych cukierków.
Proces zamrażania
Aby zrozumieć, w jaki sposób Marshmallow może zareagować na zamrażanie, ważne jest, aby uchwycić podstawy procesu. Zamrażanie polega na zamrożeniu cukierków, a następnie umieszczaniu go w komorze próżniowej, gdzie lód utworzony podczas zamrażania jest odparowany w procesie zwanym sublimacją. To usuwa całą wilgoć z cukierków, jednocześnie zachowując jego kształt i smak. Cukierki o wyższej zawartości wilgoci, takie jak kręgle lub żelki, mają tendencję do nadmuchania i przyjmowania lekkiej, chrupiącej konsystencji.
Czy pianka zmienia się po zamrozie?
Marshmallow różni się znacznie od innych cukierków powszechnie suszonych. W przeciwieństwie do żelów lub cukierków do żucia, które zawierają dużo wilgoci, pianki są już dość suche. Ich twarda, chrupiąca konsystencja czyni je wyjątkowymi. Ponieważ zamrażanie suszenia wpływa głównie na wilgoć, Marshmallow nie doświadcza tej samej dramatycznej transformacji, jaką można zobaczyć z Skittles lub Marshmallows.
Po zamrożeniu Marshmallow może stać się nieco bardziej krucha, ale nie nadciągają ani nie zmieniają znacząco, ponieważ na początku zawierają bardzo mało wilgoci. Mogą stracić odrobinę swojego naturalnego kryzysu i stać się bardziej pudrowym lub przewiewnym, ale różnica jest minimalna.
Po co zamrozić marshmallow?
Jeśli Marshmallow niewiele się zmienia podczas procesu suszonego, po co w ogóle zawracać sobie głowę, aby je zamrozić? Chociaż nie mogą ulegać znacznej transformacji, zamrażanie pianki może nadal służyć celowi. Na przykład zamrażanie marshmallow może być przydatne w niektórych zastosowaniach, w których chcesz całkowicie wyeliminować wilgoć, aby je zachować lub użyć w suchej, sproszkowanej postaci jako dodatek do deserów.
Ponadto łączeniezamrażanyptasie mleczkoW przypadku innych suszonych cukierków może dodać ciekawy kontrast tekstury. Na przykład sparowanie chrupiącego pianki z liofilizowanymi wieżowcami lub piankami może stworzyć unikalne przekąski.
Inni zamrażający kandydaci
Chociaż Marshmallow może nie być najbardziej ekscytującym cukierkiem do zamrażania, istnieje wiele innych rodzajów cukierków, które dobrze reagują na ten proces. Skittles, gumowate niedźwiedzie, pianki, a nawet niektóre rodzaje cukierków czekoladowych nadmuchi i przybierają zupełnie nową formę, gdy są suszone. Te cukierki stają się lekkie i chrupiące, oferując nowy sposób na cieszenie się znajomymi smakami.
Wniosek
Chociaż można zamrozić suszę piankę, wynik nie jest tak dramatyczny jak w przypadku innych cukierków. Ponieważ Marshmallow są już suche i chrupiące, niewiele się zmieniają podczas procesu zamrażania. Jednak połączenie liofilizowanego pianki z innymi cukierkami z liofilizowanymi, może zaoferować zabawny kontrast tekstur. W przypadku najbardziej ekscytujących transformacji miłośnicy cukierków lepiej jest zamrażać smakołyki, które zawierają więcej wilgoci, takich jak żelki lub wieżowce, które podlegają zauważalnej zmianie zarówno tekstury, jak i wyglądu.
Czas po: 23-2024 września