Czy liofilizowane Skittles mają mniej cukru?

Jedno z często zadawanych pytań na tematliofilizowane cukierkijak na przykładliofilizowana tęcza, liofilizowany robakIliofilizowany geek. Liofilizowane SkittlesLiofilizowane Skittles to pytanie, czy zawierają mniej cukru niż oryginalne cukierki. Prosta odpowiedź brzmi: nie – liofilizowane Skittles nie mają mniej cukru niż tradycyjne Skittles. Proces liofilizacji usuwa wodę z cukierka, ale nie zmienia jego zawartości cukru. Oto dlaczego:

Co się dzieje podczas liofilizacji?

Proces liofilizacji polega na zamrożeniu cukierka w bardzo niskiej temperaturze, a następnie umieszczeniu go w próżni, gdzie zamarznięta woda (lód) zamienia się bezpośrednio w parę, omijając fazę ciekłą. Proces ten usuwa niemal całą wilgoć ze Skittles, co nadaje im chrupiącą konsystencję i niepowtarzalny wygląd. Liofilizacja nie zmienia jednak podstawowych składników cukierka. Cukry, sztuczne aromaty i inne składniki pozostają niezmienione – zmienia się jedynie zawartość wody.

Zawartość cukru w Skittles

Cukierki Skittles znane są z wysokiej zawartości cukru, co przyczynia się do ich słodkiego i owocowego smaku. Standardowa porcja cukierków Skittles zawiera około 42 gramy cukru na opakowanie o wadze 2 uncji. Ponieważ liofilizowane cukierki Skittles są wytwarzane z tych samych oryginalnych cukierków, ich zawartość cukru pozostaje taka sama. Proces liofilizacji może wzmocnić smak poprzez usunięcie wilgoci, ale nie zmniejsza ilości cukru w cukierku.

W rzeczywistości skoncentrowany aromat zawarty w liofilizowanych cukierkach Skittles może sprawić, że niektórym osobom będą one smakować słodsze, mimo że rzeczywista zawartość cukru pozostaje niezmieniona.

Kontrola porcji i percepcja

Chociaż liofilizowane Skittles mają taką samą zawartość cukru jak zwykłe Skittles, ich chrupiąca konsystencja i powiększony rozmiar mogą sprawiać wrażenie, że jesz mniej cukierków. Ponieważ liofilizowane Skittles pęcznieją podczas procesu liofilizacji, garść może wydawać się bardziej treściwa niż taka sama ilość tradycyjnych Skittles. Może to potencjalnie prowadzić do zjedzenia mniejszej ilości cukierków, co może skutkować mniejszym spożyciem cukru, w zależności od wielkości porcji.

Należy jednak pamiętać, że mimo iż liofilizowane Skittles wyglądają na większe lub wydają się lżejsze, zawartość cukru w jednym kawałku pozostaje taka sama jak w zwykłych Skittles. Zatem, jeśli zjesz tę samą ilość (wagowo), spożywasz tę samą ilość cukru.