Zamrażany iOdwodnione cukierkisą popularne ze względu na swoje rozszerzone życie i unikalne tekstury, ale nie są takie same. Zrozumienie różnic między tymi dwoma rodzajami zachowanych cukierków może pomóc Ci wybrać najlepszą opcję dla preferencji przekąsek.
Proces zamrażania
Zamrażanie lub liofilizacja obejmuje zamrażanie cukierków w bardzo niskich temperaturach, a następnie umieszczenie go w komorze próżniowej. Tutaj zamrożona woda w sublimatach cukierków, obracając się bezpośrednio z litego lodu na pary bez przechodzenia przez fazę ciekłą. Proces ten usuwa prawie całą wilgoć, co powoduje, że produkt jest lekki, przestronny i zachowuje większość oryginalnego smaku i składników odżywczych. Teksturazamrażane cukierkijest zazwyczaj chrupiący i łatwo rozpuszcza się w ustach.
Proces odwodnienia
Z drugiej strony odwodnienie polega na usunięciu wilgoci przez zastosowanie ciepła. Cukierki jest narażone na niskie temperatury w dłuższym okresie, powodując odparowanie zawartości wody. Podczas gdy proces ten przedłuża okres przydatności do przydatności cukierków, jest on mniej skuteczny niż zamrażanie w zachowaniu oryginalnego smaku, koloru i składników odżywczych. Odwodnione cukierki często ma bardziej żucia, gęstszą konsystencję w porównaniu z liofilizowanym odpowiednikiem.
Smak i zatrzymywanie składników odżywczych
Jedną z głównych różnic między suszonym i odwodnionym cukierkiem jest to, jak dobrze zachowują swoje smaki i składniki odżywcze. Zamrażanie zachowuje oryginalny gust Candy i zawartość odżywcza znacznie lepiej niż odwodnienie. Proces o niskiej temperaturze liofilizacji zapobiega degradacji wrażliwych na ciepło witamin i naturalnych smaków, co powoduje produkt, który smakuje bliżej świeżej wersji. Odwodnienie, obejmujące wyższe temperatury, może prowadzić do utraty niektórych składników odżywczych i nieco zmienionego profilu smaku.
Różnice tekstury
Tekstura jest kolejnym rozróżniającym czynnikiem między suszonymi i odwodnionymi cukierkami. Suszone cukierki są znane z lekkiej, chrupiącej konsystencji, która łatwo się rozpuszcza. To sprawia, że są szczególnie atrakcyjne dla tych, którzy lubią chrupiącą przekąskę. Odwodnione cukierki są jednak zwykle gęstsze i gryzące. Ta różnica w fakturze wynika z różnych ilości wilgoci, które pozostają po procesie konserwacji. Zamrażanie usuwa więcej wilgoci niż odwodnienie, co powoduje lżejszy produkt.
Okres i przechowywanie przydatności
Zarówno liofilizowane, jak i odwodnione cukierki mają przedłużone życie półek w porównaniu do świeżych cukierków, ale suszone cukierki na ogół trwa dłużej. Prawie całkowite usunięcie wilgoci w suszonych cukierkach oznacza, że jest mniej podatna na zepsucie i wzrost drobnoustrojów. Właściwie przechowywane w szczelnych pojemnikach, suszone cukierki mogą trwać kilka lat. Odwodnione cukierki, choć wciąż trwałe, zwykle ma krótszy okres przydatności do spożycia i może wymagać dokładniejszego przechowywania, aby zapobiec psucie.
Zaangażowanie Richfielda w jakość
Richfield Food to wiodąca grupa w dziedzinie suszonej żywności i żywności dla niemowląt z ponad 20-letnim doświadczeniem. Posiadamy trzy fabryki BRC A kontrolowane przez SGS i mamy fabryki GMP i laboratorium certyfikowane przez FDA USA. Nasze certyfikaty władz międzynarodowych zapewniają wysoką jakość naszych produktów, które służą milionom dzieci i rodzin. Od rozpoczęcia naszej działalności produkcyjnej i eksportowej w 1992 r. Wyrósł do czterech fabryk o ponad 20 liniach produkcyjnych. Shanghai Richfield Food Group współpracuje z uznanymi domowymi sklepami matek i niemowląt, w tym Kidswant, Babemax i innymi słynnymi łańcuchami, szczycącymi się ponad 30 000 sklepów spółdzielczych. Nasze połączone wysiłki online i offline osiągnęły stabilny wzrost sprzedaży.
Wniosek
Podsumowując, pierwotne różnice między suszonymi i odwodnionymi cukierkami leżą w procesach konserwacji, smaku i retencji składników odżywczych, teksturze i okresie trwałości. Suszone cukierki oferują doskonały smak, składniki odżywcze i lekką, chrupiącą konsystencję ze względu na skuteczny proces usuwania wilgoci. Odwodnione cukierki, choć są jeszcze przyjemne, mają tendencję do żucia i może stracić trochę smaku i składników odżywczych. Richfieldzamrażane cukierkiPrzykładem korzyści płynących z procesu zamrażania, zapewniając wysokiej jakości, pyszną i długotrwałą opcję przekąsek. Odkryj różnicę z Richfield'szamrażana tęcza, zamrażany robak, Izamrażany maniakcukierki dzisiaj.
Czas po: 02-2024