W dzisiejszych wiadomościach zapotrzebowanie i popularność suszonych warzyw rośnie wykładniczo. Według najnowszego raportu oczekuje się, że do 2025 r. wielkość światowego rynku suszonych warzyw osiągnie wartość 112,9 miliardów dolarów. Głównym czynnikiem przyczyniającym się do tego wzrostu jest rosnące zainteresowanie konsumentów zdrowymi alternatywami żywności.
Wśród warzyw suszonych szczególną popularnością cieszy się ostatnio suszona papryka. Ostry smak i wszechstronność kulinarna suszonych papryczek sprawia, że są one niezbędnym składnikiem wielu potraw. Mają także wiele korzyści zdrowotnych, takich jak zmniejszenie stanu zapalnego, zwiększenie metabolizmu i zapobieganie niestrawności.
Proszek czosnkowy to kolejny popularny składnik odwadniający. Czosnek znany jest ze swoich właściwości wzmacniających odporność, a proszek czosnkowy stał się niezbędnym dodatkiem do dań mięsnych, frytek i zup. Ponadto czosnek w proszku ma dłuższy okres przydatności do spożycia niż świeży czosnek, co czyni go idealnym wyborem dla wielu gospodarstw domowych.
Istnieje również ogromne zapotrzebowanie rynku na grzyby suszone. Ich wartość odżywcza jest podobna do świeżych grzybów i mają taką samą skuteczność jak oryginalne składniki. Są także doskonałym dodatkiem do sosów do makaronów, zup i gulaszy.
Wszystkie te składniki mają dodatkową zaletę w postaci łatwego przechowywania i wydłużonego okresu przydatności do spożycia. W miarę jak konsumenci stają się coraz bardziej świadomi kwestii marnowania żywności, suszenie warzyw stanowi praktyczne rozwiązanie wydłużające okres przydatności do spożycia świeżych składników.
Dodatkowo rynek suszonych warzyw stwarza również znaczące możliwości dla przemysłu spożywczego w zakresie tworzenia produktów o wartości dodanej, które odpowiadają popytowi konsumentów. Wielu producentów żywności zaczęło włączać do swoich produktów suszone warzywa, takie jak pieczywo, krakersy i batony proteinowe. Stąd popyt ze strony producentów w dalszym ciągu napędza rozwój rynku warzyw suszonych.
Ogólnie rzecz biorąc, oczekuje się, że w nadchodzących latach rynek suszonych warzyw odnotuje znaczny wzrost ze względu na rosnącą świadomość zdrowotną konsumentów i przyjęcie tego składnika przez przemysł spożywczy. Jednocześnie eksperci przypominają konsumentom, aby zachowali ostrożność przy zakupie suszonych warzyw z nieznanych źródeł. Zawsze powinni szukać renomowanych marek, mających dobre recenzje, aby mieć pewność, że produkt jest bezpieczny i spełnia pożądane standardy jakości.
Czas publikacji: 17 maja 2023 r